エノキの豚肉巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 150ｇ位
- えのきだけ 150ｇ位
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆お水 10cc位
- ☆お酢 大さじ0.5～1位
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル（サラダ油でもOK) 大さじ1位
作り方
- 1 えのきだけは石づきを切り落とし、(肉の量にもよりますが)8～10等分に裂きます。
-
2
豚バラ肉を広げ、１のえのきだけを乗せて巻いていきます。(肉の大きさや長さによって巻き方は色々あると思いますが、エノキ全体に巻き付けたり、中央に巻き付ける程度でも大丈夫です。)
- 3 お皿に片栗粉を敷き、２のえのきだけを巻いた豚肉を片栗粉の上で転がし、全体に片栗粉がつくようにします。
- 4 フライパンに油を熱し、３の豚肉を、巻き終わりを下にして並べ、肉にしっかり火が通るよう、転がしながら焼いていきます。
- 5 豚肉全体に焼き色がついたら☆を加え、全体に絡ませながら焼いて（煮詰めて）ください。煮詰つまったら完成です。(片栗粉をまぶしているので、とろみもついてくると思います。)
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ご飯が進む⁇かな。