桜餅&おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きして、水分を拭いておく。

   

2. 2 もち米は洗って、炊飯器で白米を炊く同量の水より気持ち少なめに入れておく。甘酒(写真の甘酒は冷凍していた分を使用)と食紅を入れて混ぜたら早炊きコースで炊く。

   

3. 3 炊き上がったら混ぜなから軽くつぶす。

   

4. 4 おはぎ用は一口大に丸める。
   桜餅用はラップのうえに置いて、楕円形に伸ばす。
5. 5 桜餅
   楕円形に伸ばしたもち米の上に丸めたあんこをのせ、あんこを包みながら成型する。

   

6. 6 桜の葉を巻いたら完成(^_-)

   

7. 7 おはぎ
   もち米は丸めて形を作っておく。ラップにあんこをのせて平たくし、その上に丸めたもち米を置いて成型したら完成(^_-)