秋のさつまいもコロッケ☆マサラ風味。レシピ・作り方

Name: 秋のさつまいもコロッケ☆マサラ風味。
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: さつまいも （中） 1本 （250〜300g）; 玉ねぎ（中） 半分; サラダ油 （あればココナツ油） 大さじ1; ひき肉 （今回は豚ひき肉を使用） 100g〜120g; ☆コショウ 小さじ3分の1; ☆シナモン粉 （又はオールスパイス） 少々; ☆ガラムマサラ 小さじ3分の1; ☆カレー粉 小さじ1; ☆塩 小さじ半分; ☆しょうゆ 小さじ1; プレーンヨーグルト 大さじ4; ●薄力粉 大さじ2; ●水 大さじ2; パン粉 2分の1カップ〜; 揚げ油 1カップ〜

約30分

エリーズ☆レシピ

スパイス香る食べ応え満点のさつまいもコロッケです。

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材料（3人分）

さつまいも（中） 1本（250〜300g）
玉ねぎ（中）半分
サラダ油（あればココナツ油）大さじ1
ひき肉（今回は豚ひき肉を使用） 100g〜120g
☆コショウ小さじ3分の1
☆シナモン粉（又はオールスパイス）少々
☆ガラムマサラ小さじ3分の1
☆カレー粉小さじ1
☆塩小さじ半分
☆しょうゆ小さじ1
プレーンヨーグルト大さじ4
●薄力粉大さじ2
●水大さじ2
パン粉 2分の1カップ〜
揚げ油 1カップ〜

作り方

1 さつまいもは洗って半分に切り、ラップをして500〜600wで約3分レンジ加熱します。
（様子を見ながら箸や竹串がすっと通るまで加熱して下さい）
2 玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンに油を入れ火にかけ、玉ねぎを焦がさぬように2、3分ほど炒めます。
3 それからひき肉を加えて炒め、火が通ってきたら☆を入れ調味します。
4 粗熱が取れたらさつまいもの皮をとり、ボウルに入れしっかりめに潰します。
そこへヨーグルトと3を入れてよく混ぜ合わせます。
（さつまいもの潰し加減はお好みで）
5 4に3を加えよく混ぜて、6等分にしてコロッケ型に成型します。
6 薄力粉と水をまぜた衣と、パン粉を用意します。
7 フライパンに油を入れ170〜180℃に熱します。
そこへコロッケをカリッとするまで（5〜7分）揚げたら出来上がりです。