さんまの蒲焼となすの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- さんまの蒲焼 130ｇ
- （↑三枚おろしした2枚半ぐらいです）
- なす 2本
- 水 200ｃｃ
- 和風顆粒だし 小さじ1弱
- しょうゆ、三温糖、みりん 各大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
なすはピーラーで皮をところどころ剥いて縦1/2または1/3の長さに切り、２つまたは４つ割りに切ります。
（なすの長さや太さによって食べやすい大きさに切ってください） - 2 さんまは食べやすい大きさに切っておきます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れてなすの表面をかるく焦げ目をつける様に焼きます。
-
4
水、顆粒だし、調味料を入れて蓋をします。
煮汁が沸いたらさんまを入れてさらに蓋をして煮ます。 -
5
なすが柔らかくなってさんまがふっくらしたらできあがりです。
しばらく置いておくと味が染みて美味しくなります。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼となすの煮物
vickyvicky
高3、高1の子供をもつ２児の母です。
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蒲焼は濃い味が少し和らぎふっくらと、
なすは蒲焼と一緒に食べてちょうどいいあっさりしたお味になります。