海老しんじょうのセルクルと野菜、ゼリー寄せ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 海老は皮を剥いて背ワタを取ってすり鉢に入れて潰しながら白醤油、塩、山芋、片くり粉を入れて良く練っておく。
-
2
セルクルの内側に油を塗って①を入れて火が通るまで蒸して冷ましておく。
※冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 -
3
水、コンソメ、塩コショウ、コーンを沸騰させて火を止めてから、ゼラチン、イタリアンパセリを入れて、適当な容器に入れて冷やしておく。
※荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 - 4 アスパラは蛇腹切りして軽くボイルして冷水に取る。
- 5 下から、トマト、海老しんじょう、アスパラ、コーンゼリーを乗せて周りにお好みのオイルドレッシングをアンダーソースにして出来上がり！
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- えびしんじょう
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しんじょうまで作ると大変なので、海老のボイルしたのをコンソメゼリーに入れちゃのもありです