特別な材料不要　シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 水とバターを鍋に入れ、火にかける。
2. 2 沸騰したら弱火にし、小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで木べらなどでしっかりこねる。10秒くらい混ぜたら火を止め、さらに混ぜる。
3. 3 ときほぐした卵を少しずつ加えては混ぜる、を繰り返し、全量加える。
4. 4 よく混ざり、木べらでしっかりこねたら、オーブンシート分かった敷いた鉄板に、スプーンで丸く生地を乗せる。10個分。
5. 5 200℃に熱したオーブンで、15〜20分焼き、膨らんでいるのを確認し、170℃程度に下げ、さらに10〜15分軽く焦げ目がつくまで焼く。
6. 6 そのまま10分以上オーブンに放置し、しっかり乾燥させる。オーブンは最後まで開けないこと。
7. 7 カスタードクリームをレンジで作る手順。
   深めの器に卵を割り入れ、しっかり泡立て器で混ぜる。
8. 8 砂糖、薄力粉、牛乳を加え、さらにダマがないようしっかりかき混ぜる。
9. 9 ラップをかけレンジで2分加熱。かき混ぜては1分加熱を、2〜3回繰り返す。とろみが付いていればOK。バターを加えかき混ぜて、冷蔵庫だ冷やす。
10. 10 生地をナイフで横に切り、カスタードクリームを詰めて完成。