じゃがいもとピーマンのお酢炒め レシピ・作り方
- 約15分
さすらいの占い師
少ない材料で副菜。じゃがいもが冷蔵庫に残っていることは多いと思います。ピーマンは少し残った時に千切りにして冷凍しておくと、少し使いたい時に便利です。
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 じゃがいもを千切りにして水につけておく
- 2 ピーマンもタネをとって千切りにする
- 3 鷹の爪はブチッと半分に手で切って、中のタネを抜いておく
- 4 フライパンに油(分量外)をひき鷹の爪投入し、油が温まったら水気を取ったじゃがいもも入れて炒める。全体に油が回ったらじゃがいもに火が通ってなくてもお酢を投入。
- 5 お酢を入れたら、中火でじゃがいもが全体的に透明感が出るまで炒める
- 6 ピーマンを加えたら塩胡椒(胡椒はしっかりめ)し、炒め合わせる。全体に火が通れば出来上がり
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