じゃがいもといんげんのトマトスープ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 トマトは湯むきしてざく切りにしておく。
-
2
玉ねぎ、じゃがいも、いんげんは1cm角に切っておく。
※今回は紫玉ねぎを使用しました。 - 3 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
-
4
1,2を鍋に入れて弱火で焦がさないようにじっくり炒める。
トマトが崩れて水分が出てくるまで炒める。 -
5
☆を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を整え器に盛る。
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