あっさり軽めの簡単チョコレートムース レシピ・作り方
材料（？人分）
作り方
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1
チョコレートと生クリームと牛乳をボウルに入れ、電子レンジで温めてチョコレートを溶かし、乳化させる。
水分が沸騰したら加熱を止める目安。余熱でチョコレートが溶ける程度がいい。 -
2
ボウルの底を冷水や氷水に当てて冷やしながら泡立て、とろみがついたら容器へ流し、冷やし固める。
舌触りが悪くなるのであまり温度が下がってからは混ぜ続けない。 -
3
固まったら、飾り用のチョコレートやミントなどを飾る。
画像のはホワイトチョコレートをテンパリングして型で固めただけのものです。
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- チョコレートムース
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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