ホットチョコレートスプーン（スイートチョコレート） レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートをテンパリングする。
   方法は水冷法でもフレーク法でもお好みでどうぞ。
   カカオバターを加えて行うテンパリングは油っぽくなるので非推奨です。
2. 2 チョコレートを型に流し込む。縁までギリギリに入れてしまうとスプーンを挿す際に溢れるので、やや控えめに。
   外側がやや固まりはじめてきたらスプーンを垂直に挿す。
3. 3 2時間ほど冷やし固めてから型から外し、ラッピング。
   今回使用した型はシリコマートのスモールカヌレ。8〜9分目までチョコレートを入れるとおおよそ20ｇになる。

   

4. 4 召し上がる際は15ml程の湯に溶かして馴染ませた後で75〜95ml程の湯を追加して混ぜてからどうぞ。