トマトの冷製スパゲッティ☆カッペリーニ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ 100g
- トマト（日本食材） 中1〜1.5個
- ☆レモンもしくはライム果汁 小さじ半
- ☆塩小さじ 小さじ1/3
- ☆胡椒 少々
- ☆オリーブオイル（イタリア） 大さじ2〜3
- ☆ニンニクのみじん切り ニンニク1片分
- レモンかライムのスライス(飾り付け用) 3〜4枚
- 氷（スパゲッティを冷やすために使用） ボウル半分程度
- 乾燥バジル 少々
作り方
-
1
お使いのスパゲッティの茹で方に従い、スパゲッティを茹でます。
茹で時間は表示されている茹で時間より30秒多めに茹でてください。 - 2 スパゲッティをザルに上げ、水で軽く洗い、氷水を張ったボウルで冷やします。
- 3 トマトは洗いヘタを取り、細かく刻みます(親指の爪程度の大きさがオススメです)。
-
4
手順3の材料と☆の材料を混ぜ合わせます。
※塩と胡椒は少しずつ加え、味を見ながら量を調整して下さい。 -
5
冷やしたスパゲッティと、手順4の材料を混ぜ合わせ、器に盛り付け乾燥バジルをトッピングします。
お好みでライムやレモンのスライスを飾り付けしてください。
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気まぐれ食堂
イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。
日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。
毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。
分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。
その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。
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はっきママ2022/06/18 18:03
冷製パスタ用のカッペリーニが家にあったので、作ってみました！果汁のレモンを使いました。モッツァレラとバジルも家にあったので、加えてみました。とても爽やかでした
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