トマトと厚揚げのピリ辛卵炒め レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
- 1 厚揚げは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきし、1個半は一口大に、残りの2分の1個分は荒みじん切りにする。にんにく、生姜、長葱はみじん切りにする。
- 2 フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し卵2個を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- 3 フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し、にんにく、生姜、長葱、豆板醤を入れ炒め、香りが立ってきたら厚揚げを加えて1分程炒める。
- 4 トマト、トマトケチャップ、オイスターソース、醤油を加える。さっと混ぜて1〜2分煮る。
- 5 卵を加えてさっと炒めて完成。
きっかけ
冷蔵庫にあった食材で何か作れないかなと考えました。
おいしくなるコツ
トマトを2種類の切り方にすることによってソースの役目をしてより味が絡みやすくなると思います。
- レシピID:1300026041
- 公開日:2020/06/20
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