絶品料理☆乾燥たらと乾燥わかめ蒸し菜の花添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラの切り身をトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

2. 2 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-12時間(完全乾燥)

   

3. 3 こちらは完全乾燥のタラです。

   

4. 4 おわんに水と乾燥タラを入れ半日から１日水で戻します。

   

5. 5 こちらが1日水で戻したものです。

   

6. 6 生わかめをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

7. 7 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間(完全乾燥)

   

8. 8 乾燥わかめを用意します。

   

9. 9 ボウルに水を入れわかめを30分ほど水で戻します。

   

10. 10 水を絞り食べやすい大きさにカットします。

    

11. 11 ボウルに卵白・塩・片栗粉を入れ軽く混ぜます。

    

12. 12 10のわかめを加え混ぜ合わせます。

    

13. 13 フライパンに水を入れ火をつけます。

    

14. 14 菜の花を入れ2-3分ほど軽く茹でます。

    

15. 15 湯切りして食べやすい大きさにカットします。

    

16. 16 蒸し器を用意して，水を入れ火をつけます。水で戻したタラを皿にのせ、塩をふります。

    

17. 17 フタをして５分ほど蒸します。

    

18. 18 タラの上にわかめをのせ、フタをして3分ほど蒸します。

    

19. 19 さらに菜の花をのせ、1分ほど蒸したら出来上がり！

    

20. 20 鍋に水・ほんだし・酒・みりん・しょう油・塩・砂糖を加え、火をつけ混ぜ合わせます。

    

21. 21 水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ合わせ、火を止めます。

    

22. 22 器に19を盛り付け、21のあんを上からかけて出来上がり！

    

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