サバの味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は千切り。
   サバは皮にバッテンの切れ目を入れ、熱湯にさっとくぐらせる。水で軽く汚れを落として、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

   

2. 2 味噌大さじ2・醤油大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1を混ぜる。

   

3. 3 水100cc・砂糖大さじ1・酒大さじ2を軽く沸かし、生姜・皮を上にしたサバを入れる。
   キッチンペーパーで落し蓋をし、さらに2/3ほど蓋をのせ、弱めの中火で5分煮る。

   

4. 4 手順2を加え、スプーンで煮汁をサバにまわしかけながら、5分強煮る。
   煮汁が煮詰まって少なくなってきたら、蓋をのせて、そのまま冷ます。

   

5. 5 食べる直前に煮汁をまわしかけながら温め、炒り胡麻少々をふる。
   出来上がり♪