寒い日にオススメ湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに蟹を入れてふたをして３分弱火で蒸し焼きにする
2. 2 蟹を取り出して水3カップを入れてこす
3. 3 豆腐は６等分にして
   白菜は縦半分の３ｃｍのそぎ切り
   大根は皮をむき縦に薄いスライスする。
   蟹はほぐしておく
4. 4 鍋に白菜・２大根を入れて火にかけて沸騰したら火を弱めて大根が透明になるまで煮る
5. 5 片栗粉を水で溶かしておく
   鍋にポン酢・カツオダシを入れて火にかけて温まってきたらかたくりを入れて強火のまま手早く混ぜて半透明になるまでまぜる。
6. 6 一度火からおろしてほぐした蟹を入れてかたくりの白さがなくなるまで火を通しておく
7. 7 たれがでいたら４に豆腐を入れて沸騰させて火を止め３分待ちもう一度筆頭させて器にもったら出来上がり