おせち・小芋煮 レシピ・作り方
材料（約6人分）
- 小芋 12個
- ◯
- 水 250㏄
- ほんだし 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- うす口醤油 大さじ1/2
- みりん 小さじ1
作り方
- 1 小芋の上下１センチくらい切り落として皮をむく。
-
2
鍋に1.とヒタヒタに水を入れ
約5分茹でる。
サッと水で洗い軽くヌメリを取り、ザルにあげる。 -
3
鍋に2.と◯を入れフタをして
約10分～15分煮る。 -
4
3.のフタを取り、そのまま冷ます。
ラップ(または巻きす)をし
涼しい場所で一晩おく。
翌日、フタなしで中火にかけ
一煮立ちさせて火をとめ
そのまま冷ましてお重に詰める。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- おせち・小芋煮
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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あやなおちゃん(返レポします)2020/12/17 12:55
料理したことない小芋でしたが、美味しくできました。有難うございました。 -
ゆうたつまき2012/01/13 22:17
おせちではなく普段の食卓のおかずですがおいしかったです！
