【赤ワインに合う】じゃがいもゴロッとミートパイレシピ・作り方

Name: 【赤ワインに合う】じゃがいもゴロッとミートパイ
Total time: 1 h
Yield: 8個分
Ingredients: 冷凍パイシート(11×19長方形 4枚; 合い挽き肉 150g; じゃがいも 中1個(150g); 人参 1/8本(20g); 玉ねぎ 中1個(150g); ピーマン 1個; にんにく 1片; ☆塩 小さじ1; ☆コショウ 少々; ☆クミン 小さじ1; ☆ケチャップ 大さじ1; ☆ウスターソース 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; バター 20g; オリーブオイル又は、サラダ油 大さじ1; 卵黄 1個; 水 小さじ1

約1時間
500円前後

海かめちゃん

ミートパイが食べたかったので、クミン入れてスパイシーにしてみました。こんなに包んで大丈夫なのかというぐらいの包み方です。

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材料（8個分人分）

冷凍パイシート(11×19長方形 4枚
合い挽き肉 150g
じゃがいも中1個(150g)
人参 1/8本(20g)
玉ねぎ中1個(150g)
ピーマン 1個
にんにく 1片
☆塩小さじ1
☆コショウ少々
☆クミン小さじ1
☆ケチャップ大さじ1
☆ウスターソース大さじ1
☆砂糖小さじ1
バター 20g
オリーブオイル又は、サラダ油大さじ1
卵黄 1個
水小さじ1

作り方

1 玉ねぎは、荒みじん人参、ピーマン5mm角、にんにくは、みじん切ります。じゃがいもは1cm角に切り、水にさらします。冷凍パイシートは、前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍しておきます。
2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2入れてニンニクを炒めて、合い挽き肉を炒め、分量外の塩コショウをして炒めます。
3 肉の色が変わったら皿に取り出し、油を大さじ1/2入れ、野菜を炒めます。じゃがいもに火が通ったら肉を戻し入れ☆印の調味料を入れ最後にバターを入れます。
4 火をとめて具材のあら熱をとります。しっかり冷ましておきます。
5 冷蔵庫からだしたパイシートを半分に切り、半分にフォークで穴空けて、もう半分に3ヶ所切れ目を入れて真ん中に具をおき、具を包むようにして端を指でつまんで、フォークでしっかりとめます。
6 仕上げに卵黄と水を混ぜ合わせた卵液をはけで塗り、200度で10分焼き、190度に落として20分焼きます。