お正月 シャトルシェフで黒豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 200g
- 水 8カップ
- 砂糖 150g
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 重曹 小さじ1/3
作り方
- 1 黒豆は水洗いし、ざるにあげておく
- 2 鍋に水を沸かし、沸騰したら火を止める。調味料と、洗っておいた黒豆をいれ、一晩置いておく
- 3 次の日に黒豆が戻ったのを確認したら中火にかける。
- 4 沸騰したら、アクをとり100ccの水を加えて、もう一度沸騰させる。もう一度アクをとり水を100cc加える。
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5
落し蓋と蓋をして弱火でグツグツにる。
しばらく煮たら、シャトルシェフに入れて保温する。
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M6662019/01/04 10:37
レシピありがとうございました(^^)
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