パン屋さんの定番♪あんぱん レシピ・作り方
材料（１２個人分）
- ＊強力粉 ２５０ｇ
- ＊薄力粉 ５０ｇ
- ＊砂糖 ３０ｇ
- ＊バター ３０ｇ
- ＊塩 ４ｇ
- ＊牛乳 ２２０ｇ
- ＊ドライイースト ５ｇ
- あんこ（２００ｇ） ２缶
作り方
-
1
（＊）印の材用を、HBを使って、１次発酵まで終わらせる。
その後ガス抜きをして分割する。
- 2 綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（15分程度）
- 3 餡を等分に丸めておく。
-
4
軽くガス抜きした生地を麺棒で伸ばす。（真ん中は厚めで周囲は薄めに。）
餡を乗せ包み、閉じ目はしっかりとくっつけておく。 -
5
霧吹きをし２次発酵（４０分程度）。
溶き卵（分量外）を塗り、飾り用の胡麻を付ける。
そして再度霧吹きを掛け予熱した２００度のオーブンで１２分焼きあげれば完成♪
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- あんぱん
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つくったよレポート（2件）
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maimai_0u02015/07/20 01:10
あんぱんが食べたいけど、卵がない‼
そんなときにも嬉しいレシピですね～♪
艶がなくて見た目わは悪いですが、
ふわふわで美味しかったです(^^)v -
あや81010182014/10/18 16:21
柔らかくて美味しかったです(*^^*) 中身をカスタードに変えて焼いて見たいです
レシピへのコメント
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焼きたてのあんぱんは最高ですよ♪