牛肉とモロッコインゲンの醤油炒め レシピ・作り方
材料（２人人分）
作り方
-
1
モロッコインゲンは4cm幅程度に切る
生姜は皮を剥いて薄切りにする - 2 牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに移して酒、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく
- 3 ★の調味料は合わせておく
-
4
フライパンにごま油を敷き、弱火にかけて生姜を軽く炒める
香りが出てきたら牛肉を中火で炒め、牛肉に火が通ったら、モロッコインゲンを加えて軽く炒める
(インゲンは軽く火が通ればok) - 5 ★合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、蓋をして5分程度蒸し焼きにする、時々かき混ぜる
- 6 煮汁が多いと感じたら、蓋を取って中火のまま軽く水分を飛ばし、塩胡椒で味を整えて完成
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ちなみに普通のインゲンでも美味しくできます