甘辛肉みそがおいしい*ごま豆乳担々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✢肉みそを作ります✢
   今回は豚挽き肉300gで6回分作りました。
   フライパンに油と皮をむいてすりおろしたにんにくと生姜を入れて火をつけて温めます。

   

2. 2 にんにくと生姜に火が通っていい香りがしてきたらみじん切りにした白ねぎを入れて炒めます。

   

3. 3 白ねぎからいい香りがしてきたら豚挽き肉も入れて炒めます。

   

4. 4 豚肉に火が通ってぱらっとしてきたら、★の調味料を入れてさらに炒めます。

   

5. 5 焦げないように注意して炒めながら水分が飛んでじんわり油が浮いてきて、てりっとなったら火を止めます。

   

6. 6 冷凍うどんを袋に入れたままお皿にのせて600wのレンジで3分40秒チンします。

   

7. 7 今回使用した冷凍うどんは包装袋のまま温めることが可能なタイプのものでした。
   メーカーによって加熱方法や加熱時間が違うのでお使いのものに記入されている方法で温めてくださいね。
8. 8 お鍋にお湯を沸かして分量外の塩を少々入れて、しゃきっと感を残してチンゲン菜を茹でます。
   茹であがったらざるに上げて流水にさらします。
   できたら、ざるに上げて水分を切っておきます。

   

9. 9 お鍋に☆印の材料を入れて混ぜ溶かして火にかけます。

   

10. 10 ♡印の材料を入れて温めます。

    

11. 11 うどんが温まったら器に盛って➉の温まったおつゆをかけて⑤の肉みそ・チンゲン菜・白髪ねぎにした白ねぎ、お好みで糸唐辛子やラー油をかけて完成です。