空芯菜の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 空芯菜を洗って食べやすい長さにざく切りにしていく。
2. 2 水気をよく切る。
   
   我が家はサラダスピナーを使っています。
3. 3 卵2個を器に割って溶いておく。
4. 4 フライパンにごま油をしき、温める。
5. 5 フライパンが温まったら硬い茎から炒める。軽く炒め、全体が油が回ったら、葉を入れて炒める。

   

6. 6 葉がしんなりしてきたら溶いた卵を加え、卵に火が通るまで炒める。

   

7. 7 塩胡椒と醤油で味を整えて出来上がり。