鶏肝の黒糖煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 鶏肝 ２２０ｇ
- A 水 ４００ｃｃ
- A 料理酒 １００ｃｃ
- B 出汁 ３００ｃｃ
- B 醤油 ５０ｃｃ
- C みりん ５０ｃｃ
- C 黒糖 ３０ｇ
- C しょうが おろし チューブ 小さじ２
- C タマチャンショップの八百屋ファイバー １ｇ
作り方
-
1
鶏肝は心臓の部分と肝の部分をきりはなし、血をとりのぞきながら心臓は縦に切りこみをいれ
肝の部分は一口大に切り
水に30分はつける
つけたあともよく血をあらう -
2
１をAとともに鍋にいれ沸騰させてアクをとり、ざるにあげて湯をきる
鍋に鶏肝だけもどしいれてBもいれて火にかける -
3
沸騰したらアクをとり
5分煮込み
Cをいれて10分くらい煮る -
4
ときどき鍋をかたむけて煮汁からういてる肝の部分に煮汁をかけながら煮る
煮終わったら乾燥しないように
煮汁にすっぽりと鶏肝がかぶるような容器に盛り付ける
-
5
タマチャンショップの八百屋ファイバーを使いました。
とっても良質な食物繊維です。
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hideok888
毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず
子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。
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つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)>
材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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