●かるぼなーら鈴木のうまソーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は前食の「そうめん」の具材（薬味）をそのまま生かし、シンプルな仕上げを目指します。

   

2. 2 熱したフライパンにサラダ油大さじ1を注ぎます。

   

3. 3 溶き卵（全卵）を入れ
   炒めます。

   

4. 4 炒り卵がふんわりしてきたらそうめんを投入。強火で手早く、鍋にくっつかないように炒めます。

   

5. 5 炒り卵が、麺全体に絡んだら塩・コショウをふりかけます。（適量）麺が鍋にくっついたり、ほぐれにくい場合は残りの油（大さじ1）を加えて下さい。水を加えても良いですが、ベチャベチャ注意！

   

6. 6 麺つゆ、オースターソースを回しかけます。今回、麺つゆは濃縮タイプを使用していますが、ストレートタイプの場合は濃度調整してください。醤油をプラスしても良いですね。

   

7. 7 つゆの汁気がなくなって香ばしく焼きあがってきたら天かす、刻みネギを投入。

   

8. 8 お皿に盛り付け、さあ召し上がれ。
   
   コク、うまみアップにオイスターソースを使用しましたが、無しでもOK。焼肉のたれなどいろいろアレンジできますのでお試しください。