柔らか若鶏胸肉のスパイスソテー レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
hideok888
下処理と下味をいつもより頑張り過ぎて、焼きながら、ソースを用意してないことに気づいたため、冷蔵庫ポケットにあるありあわせのチューブを添えてみました。
材料（２人分）
- 若鶏の胸肉 皮はとりのぞく 1枚
- A料理酒 大さじ１
- Aサラダ油 大さじ１
- A塩・あらびき黒こしょう 少々
- Aピンクペパー 少々
- B練りからし チューブ 少々
- B練り梅 チューブ 少々
- B練りわさび チューブ 少々
- B粒マスタード チューブ
- B醤油 小さじ1
作り方
- 1 鶏胸肉は、包丁の背を使い、たたいて厚さが均等になるようにのばし、片面にさいのめに切り込みをいれて、Aに漬けて冷蔵庫で１時間以上おいておきます。
-
2
中火に熱したフライパンに、鶏胸肉を片面5分ずつくらい焼きます。
焼いてる間は蓋をして蒸し焼きにします。
焦げすぎそうなら弱火にして大丈夫です。
合計10分くらい目安で火が通ります - 3 鶏肉が焼けたら切り分けて、器に並べ、Bを添えます。
- 4 （鶏胸肉を切ったとき、もし、なかまでまだ火が通ってない場合は、もう一度フライパンにもどし蓋をして１～３分弱火で蒸し焼き追加します）
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
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材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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