柿豆乳羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿は皮を残して種を取り、実をスプーンですくって、ボウルへ入れて、ブレンダー（バーミックス）またはミキサーでピューレー状にします。
2. 2 鍋に豆乳と粉寒天を入れてよく混ぜ、火に掛けます。
3. 3 ２に１を入れてレモン汁を加えてサッと火を通します。
4. 4 水で濡らした、流し型や容器に入れます。

   

5. 5 柿を小さく切ったものを、４の上に埋め込みます。

   

6. 6 固まったらできあがりです。冷たく冷やしても、そのままでも。お好みの大きさに切って、さぁ、召し上がれ。