卵1個でチョコスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 給水タンクに満水ラインまで水を入れる。約12cmサイズのスポンジケーキ型に型紙を敷いておきます。

   

2. 2 牛乳と無塩発酵バターを耐熱性容器に入れて、ラップをして、レンジ500Wで1分かけて溶かします。

   

3. 3 純ココアパウダーと薄力粉(ドルチェ)を合わせてふるっておきます。

   

4. 4 ボウルに全卵を溶いて、グラニュー糖を加えて混ぜます

   

5. 5 ハンドミキサーで最初は高速8分混ぜて、次は低高速に切り替えて５分混ぜます。※混ぜるときはハンドミキサーを固定して、ボウルを回しながら混ぜる

   

6. 6 白くもったりとしていて、生地を垂らしたときに、リボン状に垂れれば泡立て完了です。

   

7. 7 手順3を粉ふるいでふるい入れ、まずゴムベラでさっくりと底から生地を返すように、粉が見えなくなるまでまぜます

   

8. 8 手順7の生地をゴムベラでひとすくい手順2に入れて泡立て器で混ぜます。

   

9. 9 手順8を手順7に入れて、さっくりと底からすくうように混ぜます

   

10. 10 生地を一気に入れ、ゴムベラで平らにして、黒皿にのせ、下段に入れ、スチームオーブン・１段・160℃・21分焼きます。

    

11. 11 焼き上がったら、型ごと高さ10cmから落として、焼き縮みを防ぎ、型から取り出し、焼き紙を付けたまま、網にのせ冷まします。

    

12. 12 生地が冷めたら好きなデコレーションをして下さい♡ すぐに食べない時は ビニール袋の中にケーキを入れて空気を抜いた状態で冷蔵庫に入れて置く事も出来ます。