プレーンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 [下準備]Aは合わせてふるっておく。無塩バターは1㎝角に切り使う直前まで冷蔵庫に冷やしておく。黒皿にクッキングシートを敷いておく
2. 2 ボウルにふるっておいたAを入れ、無塩バターを加える。指で潰しながら粉と混ぜ、手でかるくこすり合わせてさらさらの細かいそぼろ状にする
3. 3 真ん中をくぼませて牛乳を注ぎ入れ、まわりから指で粉を崩すように混ぜ合わせていき
   牛乳が全体にいきわたり粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
4. 4 生地を平らな円形にまとめてラップをし、冷蔵庫に入れて30分休ませる
5. 5 打ち粉をした台の上に生地をのせ、手で厚さ2㎝にのばす
6. 6 型の口に粉をつけて生地を抜き、抜いたあとの生地もひとまとめにしてのばし、同様に丸型で抜く
7. 7 クッキングシートを敷いた黒皿に、間隔をあけて生地を並べる。生地の表面を刷毛で牛乳を薄く塗り、テーブルプレートを取り外し、中段に入れ、オーブン・予熱無・2段
   180℃・40分焼く
8. 8 焼き色がついたら出来上がりです。※焼き色がついていなかったら160℃・10分追加して焼いてください