ホットケーキミックスの素でスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 給水タンクに満水ラインまで水を入れる
2. 2 型紙を12cm(4寸)に合わせて切って、型の底と側面に無塩バターを少々塗って、底と側面にぴったり合わせて敷きます
3. 3 牛乳10gと無塩バター10gを合わせて、レンジ･200W･1分加熱して溶かす
4. 4 ボウルに全卵を溶いて、白砂糖を加えて混ぜます
5. 5 ハンドミキサーで最初は高速8分混ぜて、次は低高速に切り替えて5分混ぜます。※混ぜるときはハンドミキサーを固定して、ボウルを回しながら混ぜる
6. 6 白くもったりとして、生地を垂らしたときに、リボン状に垂れれば泡立て完了です
7. 7 ホットケーキミックスの素を粉ふるいでふるい入れ、ゴムべらでさっくりと底から生地を返すように、粉が見えなくなるまで混ぜます
8. 8 手順7の生地をゴムべらでひとすくい、手順3に入れて泡立て器で混ぜる
9. 9 手順8を手順7に入れて、ゴムべらでさっくりと底から生地をすくうように混ぜる
10. 10 生地を一気に型に入れ、ゴムべらで平らにして、黒皿にのせ、下段に入れ、スチームオーブン･1段160℃･44分焼きます
11. 11 焼き上がったら、型ごと高さ10cmから落として、焼き縮みを防ぎ、型から取り出し、網にのせ
    5分冷まします。ジップ袋に入れて一晩休ませます
12. 12 型紙をはずしたら出来上がりです