しょうが風味の和風里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにサラダ油を入れ火をつける。温まってきたら、鶏ひき肉を入れて炒め、鶏肉の色が変わったら、粗みじん切り（3～4mm角程度）したレンコンを加え、サッと炒める。

   

2. 2 醤油、みりん、しょうがパウダーを入れ、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。
   ※ 味付けはこれだけです。
   　 しっかりめの味付けがおススメです！

   

3. 3 里芋を耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（500W）で10分程度加熱する。

   

4. 4 里芋の皮を剥き、ボールに入れ、マッシャーで潰す。
   2を加え、混ぜ合わせる。

   

5. 5 粗熱がとれたら成形し、小麦粉 → 溶き卵 → パン粉 の順にまぶし、揚げる準備をする。

   

6. 6 サラダ油（揚げ油）を熱し、5を入れ、きつね色になるまで2～3分揚げる。

   

7. 7 器に盛って出来上がり！