ほうれん草と玉葱としめじのケチャップハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お皿にパン粉を入れ、卵をふりかけてパン粉をふやかします。
2. 2 玉ねぎ…できるだけ細かくみじん切りにします。
3. 3 ボウルに、ひき肉・1・2・味塩コショウを入れて粘り気が出るまで捏ねます。
4. 4 3を6等分にしてハンバーグ型に形成します。
5. 5 玉ねぎ…細切りにします。
6. 6 ほうれん草…4・5㎝幅に切ります。
7. 7 しめじ…石づきを取り除き、手で1本に裂きます。
8. 8 熱したフライパンに油を入れ、4を中火で焼きます。
9. 9 焼き色が付いたらひっくり返して反対の面にも焼き色が付いたら、隙間に5を入れ、ハンバーグから出た肉汁で軽く炒めます。（玉ねぎに油が馴染む程度）
10. 10 9に6・7を加えて、弱火にして蓋をして6～7分蒸し焼きにします。
11. 11 6～7分したら蓋を開けて、Ａを加えて２～３分煮込みます。