紅茶風味♪スイートスプリングの豆乳チーズ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 無調整豆乳 100cc
- 酢 小匙1
- スイートスプリングの実 2房
- 使用済み紅茶の葉 少々
- 砂糖 小匙1～
作り方
- 1 鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰させないように気をつけながら温めます。
- 2 63℃位になったら、酢を加えてかき混ぜ、ぷつぷつと固まってトロミがついてきたら、火から下ろします。
-
3
キッチンペーパーを1～2枚敷いたザルに注ぎ入れ、3時間程置いて水切りします。
→少量なので、ここでは大きめのマグカップと茶漉しを使っています。 - 4 スイートスプリングの薄皮を剥がし、3等分位の大きさに切ります。
- 5 豆乳チーズに、スイートスプリング、紅茶の葉を加えて混ぜ合わせ、砂糖で味を調えて出来上がり♪
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使用済みの紅茶の茶殻をプラスした、爽やかな甘味のヘルシーチーズです＾＾