エビ入り♩クリームコロッケ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
- 1 海老を粗みじん切り、玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2 牛乳、生クリームを入れ、沸騰させないように、中火でとろみがつくまで混ぜる。だいたい半分ぐらいの量になります。
- 3 砂糖、コンソメ、塩胡椒で味付けをする。
- 4 バットに移し、粗熱が取れたら、少し硬くなるまで冷凍庫で冷やす。
-
5
●を混ぜる。
4を、好きな形に成形し、混ぜた●→パン粉の順で衣をつける。 - 6 200度の油であげ、きつね色になったら取り出し、出来上がり♩
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