フランス地方菓子＊スペキュロス レシピ・作り方
材料（５人分）
- 中力粉 ２５０ｇ
- 無塩バター 125ｇ
- ◎牛乳 １０ｃｃ
- ◎全卵 25ｇ
- ◎塩 １ｇ
- ◎上白糖 １００ｇ
- Sシナモン ２ｇ
- Sナツメグ、クローブ、カルダモン 各０．２ｇ
作り方
-
1
まず初めに、
・バターを常温にもどす
・中力粉をふるう。
・Sのスパイスをすべて混ぜ合わる -
2
ボウルに小麦粉とSの材料を合わせ、卵を入れる。
牛乳と塩を加えて混ぜる。 - 3 ２に常温のバターを入れてスパチュラで混ぜ合わせ、砂糖を２、３回に分けて入れ、しっとりするくらい全体を練り混ぜる。
- 4 生地をラップに包んで、最低でも２時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
5
冷蔵庫から取り出した生地を型抜きし、１７０度のオーブンで１０－２０分の間火を入れる。
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- 料理名
- フランス地方菓子＊スペキュロス
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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