ちょっと辛めの麻婆豆腐 レシピ・作り方

ちょっと辛めの麻婆豆腐
kohtarohsan
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作ってみたらうちの定番になった。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 中華鍋をよく熱して油をひき豚肉を炒め塩・胡椒し、酒とにんにく・生姜(各みじん切り)を加える。
  2. 2 甜麺醤と長ネギのみじん切り(全体量の半分)を加えよく炒める。
  3. 3 豆板醤を加えよく炒めてから鶏がらスープを加え、味付けにしょう油・にんにくの芽・残りの長ネギ・胡椒・中国山椒を加える。
  4. 4 水切りして1cm角にカットした木綿豆腐を加え、水溶きかたくり粉を加えて煮立たせ、器に盛り付けたご飯の上にかけて完成。

きっかけ

お店で食べるような麻婆豆腐を自宅で作れないかと思って

  • レシピID:1260001869
  • 公開日:2011/05/10
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カテゴリ
その他のどんぶり
料理名
麻婆豆腐
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