オレンジ香る☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の粉類を合わせて振るう。オレンジの皮は、細かいみじん切りに。チョコは粗く、刻んでおく。型にバターを薄く塗り、パラフィン紙を敷く。■をあわせておく。

   

2. 2 チョコを湯せんし、溶かします。チョコが溶けたら、バターを加えてなめらかになるまで、混ぜます。

   

3. 3 ※の卵白を、ハンドミキサーで、しっかり角が立つまで、泡立てます。

   

4. 4 別のボウルに、■をあわせて、ハンドミキサーでしっかり混ぜます。量が増えて、白っぽくなるまで。
   オーブンの予熱を始める。

   

5. 5 手順４に、手順２のチョコバターを加えて、よく混ぜます。次に、★の粉類を加えてよく混ぜる。そして、オレンジの皮を加え、混ぜる。

   

6. 6 手順３の卵白を、２～３回に分けて入れ、それぞれ練らないように、泡がつぶれないように、まぜる。

   

7. 7 型に入れて、オーブンで160度30分焼く。

   

8. 8 焼き上がり直後。膨らんで、割れていても、ある程度、閉じていくので、大丈夫。粗熱を、取ったら、型から外す。

   

9. 9 型から外し、ケーキクーラーにのせたら、側面のパラフィン紙を一度外し、再び巻きつけて、冷ます。