卵黄1個で作るカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖をよく混ぜる。

   

2. 2 小麦粉を加えさらによく混ぜる。

   

3. 3 沸騰直前に温めた豆乳を少しずつ加え混ぜる。

   

4. 4 濾しながら鍋に入れ、弱火にかけ、木ベラでそこから絶えず混ぜ続ける。

   

5. 5 フツフツとし、固まってきたらさらに3分ほど混ぜ続ける。

   

6. 6 火を止め、バニラエッセンスを加えよく混ぜたら粗熱をとって完成。