生ラッキョウと小松菜と厚揚げと豚ひき肉の卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 生ラッキョウの根を切り、薄皮を剥き、スライスする。（水に５分以上つけておいてから行うと、薄皮は向きやすいですよ）
- 2 鍋に水、麺つゆの素、１と一口大にカットした厚揚げを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら豚ひき肉を加え、ひと煮立ち。
（つみれのようなイメージで入れると、程よく固まりますよ） - 4 そしてざく切りの小松菜を加え、しなっとしたら溶いたタマゴを回し入れ、ふんわり固まったら完成。
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