パン・デイ・モルティ ～死者のパン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・ビスケットは袋に入れたまま（もしくは、丈夫なビニール袋などに詰め替えて）めん棒などで叩き、細かくします。

   

2. 2 ・レーズンを漬け込んでおき、軽く水気を絞っておきます。
   ※レーズンの漬け込みを行わない場合は、水に漬けて柔らかくし、軽く水気を絞っておきます。
3. 3 ・アーモンドは軽くローストし、お好みの大きさに砕いておきます。
   ・ベーキングペーパーをカットし、型に敷いておきます。
   ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
4. 4 生地

   

5. 5 全ての材料をボウルに入れて、手でしっかりと握るようにして混ぜ合わせます。
   全体がしっとりとした生地にまとまってきたら、台の上でひと塊にまとめます。

   

6. 6

   

7. 7 生地を10個に分割し、長さ6～7cm程度の楕円形になるように成形します。

   

8. 8 オーブンシートを敷いた天板に、生地同士がひっつかないように間隔を空けて並べます。

   

9. 9 焼成
   180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約25分焼成します。

   

10. 10 完成
    お好みで粉糖を振りかければ完成です。