冷めても衣ザックザク！ザクザクフライドチキン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
しおぴ
びっくりする位、衣がザクザクに仕上がりますよ♪肉汁ジューシー、衣ザクザクのフライドチキンは大人も子供も大喜び！おもてなし、クリスマス、誕生日にも♡
材料（2人分）
- 鳥手羽元 8個
- 酒 大3
- 塩胡椒 少々
- ★醤油 大2
- ★ニンニクチューブ 1-2cm
- ★鶏ガラ素 少々
- 薄力粉 たっぷり片栗粉と1:1
- 片栗粉 たっぷり薄力粉と1:1
作り方
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1
鳥手羽元に、酒、塩胡椒を振りかけた後、★を混ぜ合わせた物をかけ、1時間以上漬ける。
-
2
手羽元に、薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をたっぷりつける。
-
3
粉をたっぷりつけた手羽元を、水に1分間漬ける。※ザクザクサクサクに仕上げるコツです
-
4
再度粉をたっぷりつける。
-
5
160度の油で6分揚げる。
-
6
一度油からあげて、5分間余熱を通す。
-
7
180度の油で1分間再度揚げて、完成！
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