うどの葉の天ぷら レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
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1
うどの葉の部分を切る。
-
2
水に1時間ぐらいつける。
（ときどき水を替える。）
水気をきる。
-
3
ボールに卵を溶いて、冷水と氷を入れて混ぜ、小麦粉をふるって入れ、箸でさっくりまぜて衣を作り、2を絡ませる。
-
4
サラダ油を熱し、衣を１滴入れて沈まない程度の温度になったら、３の茎を持ってすべらせるように入れ、返しながら2分ぐらい揚げる。
油をきって器に盛る。
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- カテゴリ
- うど
- 料理名
- うどの天ぷら
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