小アジの唐揚げ【丸ごとカルシウム！】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小あじ ４匹
- 小麦粉 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- 料理酒 少々
- レモン汁 小さじ１
作り方
-
1
小あじの下処理をする。
はらわたをしっかり取り、綺麗に水洗いをする。
ぜいご（尾ひれのギザギザ）が大きい場合は、そぎ落とす。 - 2 水気をよく切ったら、塩コショウ、料理酒を降り、２０～３０分置く。
-
3
水気をよく取り、小麦粉をまぶし、揚げる。
低温から中温でゆっくりじっくり揚げていく。
１０分程度。 - 4 レモン汁をかけ、完成。
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