米ぬかがなくても大丈夫　筍の下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍をいただきました。米の研ぎ汁を使って下ゆでします。

   

2. 2 皮を剥きカット。上の柔らかいところは大きめに、下の固いところは薄めに輪切りにして横半分に切ります。

   

3. 3 鍋に入れて米の研ぎ汁をひたひたに入れます。

   

4. 4 蓋をして中火にかけて沸騰したら弱火で１５分煮ます。

   

5. 5 火から下ろして鍋ごとバスタオルでくるみ一晩置きます。

   

6. 6 取り出して洗います。今日使わない時はタッパーに入れてきれいな水を入れて冷蔵庫で保存します。