塩麹で柔らか～いヒレカツ＾＾ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 棒状のヒレ肉の場合は斜めに包丁を入れ、1.5～2ｃｍの厚さにそぎ切りする。
- 2 塩麹と酒をバットにいれ、よく混ぜ、そこにヒレ肉を漬けてラップをかけ、冷蔵庫で半日位寝かせる。
- 3 ヒレ肉の塩麹をキッチンペーパーで拭き取り、両面に軽く胡椒を振っておく。
- 4 小麦粉、卵、パン粉の順番につける。
- 5 170度位の油で4分前後揚げたら油を切って出来上がり♪
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