米茄子の塩麹昆布漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米茄子 ２本
- 塩麹 大さじ３
- 刻み昆布 1摘み
作り方
- 1 米茄子は、縦４等分に切り１cmくらいの斜め切りにして、塩水に浸け。
- 2 １をサッと流水で洗い、よく水気を拭き取ったら塩麹＋刻み昆布をまぶし、１〜２日冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
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