厚揚げの塩麹焼き レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 厚揚げ 1枚（200g程度）
- 「プラス糀 生塩糀」(塩糀) 小さじ2
- 湯 適宜
作り方
-
1
たっぷりの湯を沸かし、厚揚げを30秒ほど下茹でする。
キッチンペーパーなどで水気を拭く。 -
2
2等分や4等分など食べやすい大きさに切る。
塩麹をまんべんなくまぶす。 -
3
皿に並べてぴったりとラップをする。
（またはチャック式の袋等に入れる。）
冷蔵庫で2時間～半日ほど置く。 -
4
塩麹を軽くぬぐい、グリルやオーブントースターで両面をカリっと焼いて出来上がり。
★フライパンの場合★
油を引かず熱し、厚揚げを入れて弱火で両面を焼く。 -
5
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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- カテゴリ
- 厚揚げ
- 料理名
- 塩麹の焼き厚揚げ
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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tonokohimeko2012/12/25 19:38
旨味がアップしますね。トースターでカリッと焼けました。とても美味しかったです^_^
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