塩麹のホットケーキレシピ・作り方

Name: 塩麹のホットケーキ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ＊約直径15cm×4枚分＊; 薄力粉 200g; 牛乳 150cc（150ml・3/4カップ）; 卵 1個（Mサイズ）; 砂糖 大さじ3（約25g）; ベーキングパウダー 小さじ1と1/2（5g）; 「プラス糀 生塩糀」(塩糀) 小さじ1; サラダ油 大さじ2

約15分
500円前後

さくぱん

塩麹を使って生地から手作りするホットケーキのレシピです。ふっくらした食感やほのかな甘さと塩味が楽しめる美味しいホットケーキです。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

＊約直径15cm×4枚分＊
薄力粉 200g
牛乳 150cc（150ml・3/4カップ）
卵 1個（Mサイズ）
砂糖大さじ3（約25g）
ベーキングパウダー小さじ1と1/2（5g）
「プラス糀生塩糀」(塩糀) 小さじ1
サラダ油大さじ2

作り方

1 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。

★コツ★
できれば一緒に2～3回ふるうと良いです。
2 ボウルに卵をよく溶く。

砂糖と塩麹、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
3 「1」を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせなめらかにする。
4 フライパンを弱火で温め、油を薄く塗る（分量外）。

★コツ★
キッチンペーパーなどに含ませて塗ると、まだらにならず焼き色がきれいに付きます。
5 生地をお玉に1杯弱ほど入れ、一点に向かって注ぐ。

★コツ★
一度で入れ、継ぎ足しはしない。目安は直径15cmの円形です。
6 弱火で2分ほど焼く。

表面にぷつぷつと泡が出てきたら、裏返して2分ほど焼く。

これを繰り返し、なるべく同じ大きさになるようすべての生地を焼いて出来上がり。
7 今回はマルコメ「プラス糀生塩糀」を使用しました。