ほうれん草の塩麹ポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ほうれん草は洗って根元を切り落とし、ざく切りする。
玉ねぎとじゃがいもは薄切りする。 -
2
鍋にバター10ｇを熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら、じゃがいもとほうれん草を加えて全体に油が回るくらいに炒める。 -
3
水を加え、ひと煮立ちしたらスープの素を加えて弱火で5分ほど煮る。
★コツ★
野菜が柔らかくなればOKです。あくが出たら取ります。 -
4
火を止めて、粗熱を取る。
ミキサーにかけて滑らかにする。 -
5
鍋に戻して弱火にかけ、かき混ぜて伸ばしながら温める。
塩麹とこしょう、残りのバターを加えて、味を調えて出来上がり。 -
6
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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