節約！パエリアレシピ・作り方

Name: 節約！パエリア
Yield: 2～3
Ingredients: お米 1.5合; 水 1.5cup; あればサフラン 少々; ○コンソメ・ケチャップ 各小1; ○塩・白胡椒 少々; ○白ワイン 大1; オリーブオイル 大1＋大1; にんにく ひとかけ; 玉ねぎ 1/4個; しめじ（お好きなきのこ類） 1/4パック; 殻付き海老(小) 8尾; 白ワイン（お酒で代用可） 大1; あさり 10個; 鶏肉（白身魚でもOK） 80g; ローリエ 1枚; 粗挽き胡椒・あればパセリ 少々

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お買い得のあさりと海老をどうしても使いたかったので。

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材料（2～3人分）

お米 1.5合
水 1.5cup
あればサフラン少々
○コンソメ・ケチャップ各小1
○塩・白胡椒少々
○白ワイン大1
オリーブオイル大1＋大1
にんにくひとかけ
玉ねぎ 1/4個
しめじ（お好きなきのこ類） 1/4パック
殻付き海老(小) 8尾
白ワイン（お酒で代用可）大1
あさり 10個
鶏肉（白身魚でもOK） 80g
ローリエ 1枚
粗挽き胡椒・あればパセリ少々

作り方

1 白米はザッと洗ってざるにあげておく。サフランは水に入れてしばらく放置。にんにく、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取ってばらしておく。
2 鶏肉(白身魚)は一口大に切り、塩、白胡椒で下味をつけ、海老はお酒（白ワイン）大1につけて生臭さを取る。
3 サフランを入れた水に、○の調味料を入れてよく混ぜておく。
4 フライパンにオリーブオイル（分量の半量）とニンニクを入れて、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
5 海老と鶏肉を入れて色が変わったら一旦取り出す。同じフライパンでオリーブオイル大1を足して白米を投入、少し炒めて油が回ったら、3の水とローリエを投入して蓋をする。
6 沸騰したら具材を彩りよく並べ、粗挽き胡椒をパラパラ。蓋をして強火で再沸騰させて2分、その後弱火で8分、火を止める前に強火で30秒ほど、底がパチパチ言うくらいで火を止める。
7 10分以上蒸らしてパセリを散らしてできあがり！