手作りブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶と調理器具を煮沸消毒します。
   ふきんを鍋底にしき、瓶がかぶる位の水を入れ10分程沸騰させます。ふたは2分程度。スプーンなど使用するものも煮沸消毒します。
   ＊約150ml 2瓶

   

2. 2 温度差で瓶が割れないよう必ず水から保存瓶を加熱します。
3. 3 水気を切り乾燥させます。

   

4. 4 ブルーベリーをボウルに入れ、てんさい糖を振り入れ解凍します。

   

5. 5 ブルーベリーが柔らかくなったら鍋に移し、木べらなどで実をつぶしながら混ぜ、中火で加熱します。

   

6. 6 てんさい糖が溶けたらレモン汁を加え、15分程煮詰め、とろみがついてきたら瓶につめます。
   ＊瓶の口いっぱいに入れます。

   

7. 7 ふたをし熱湯で15分煮てからふたを強く閉め直し、逆さまに置いて冷まして出来上がりです。
   ＊保存期間は冷蔵庫で１ヶ月です。